20.08.2010
Whisky and Dine
7-Gang-Menü
vom Schottischen Hochlandrind, Restaurant Pardies, Rorschacherberg,
Petra und Alois Thoma
mit Whiskydegustation House of Single Malts, Mörschwil,
Manuela und Ivan Vollmeier
11.09.2010 ab 18.00 Uhr
Preis pro Person 99.00 Franken
1. Klare Ochsenschwanzsuppe vom Schottischen Hochlandrind
mit Marktbein und Sherry
2. Siedfleisch-Carpaccio vom Schottischen Hochlandrind
mit Sprienz an Baumnussöl
3. Hausgemachte Ravioli gefült mit Fleisch vom Schottischen Hochlandrind
an einer feinen Bärlauchrahmsauce
4. Mangosorbet parfümiert
mit Buchberger Riesling
5. Medaillon vom Schottischen Hochlandrind black & white
Ribelspitzen und Gemüsegarnitur
6. Gebrannte Creme mit caramelisierter Whiskybirne
7. Der Käsewagen rollt auf
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